GTF

GTF最初发现于酵母细胞。1980年科学家终于在动物的肝脏、肾脏中分离和纯化到GTF物质，这是GTF研究领域的一大突破，科学界又重新为它起名"铬调素"。最近5年，GTF调节人体糖脂代谢的分子作用机理引起了科学界的极大兴趣。相比之下，在以前的35年，人们仅仅停留在对铬离子的研究上，包括研究糖尿病的缺铬现象和铬生理情况，对于GTF的结构、作用机理了解很少。这主要是由于在天然情况下，GTF的含量很低和技术手段所限，人们只能做一些铬离子方面的研究。单纯用铬作为食品添加剂在临床应用的效果，也有着不同的报道。因此，人们急于找到铬的生物形式，即GTF的结构和功能。
GTF有两个作用点：一是激活胰岛素受体酪氨酸激酶；二是激活细胞膜的磷酸、酪氨酸、磷酸酶。实验发现，GTF可以提高胰岛素受体酪氨酸激酶活性达8倍以上。GTF直接结合在胰岛素受体的β亚基上，GTF的活性与GTF的铬含量有关,不含铬离子的蛋白小肽和铬离子本身都没有生物功能,蛋白小肽和其他金属元素结合,也没有生物活性。