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槲皮素是一种生物类黄酮，存在于洋葱，苹果，红茶和葡萄柚中。槲皮素具有抗氧化活性，并在草药中用作血管保护剂。肥大细胞促成变态反应中的炎症过程，其中免疫刺激导致肥大细胞脱粒，以及多种细胞因子和炎症介质的产生。许多研究探索了槲皮素对控制过敏的作用，因为它已显示抑制肥大细胞分泌，并具有通过抑制人类肥大细胞中的组氨酸脱羧酶（HDC）mRNA来下调组胺产生的能力。
菠萝蛋白酶是一种源自菠萝植物茎的蛋白水解消化酶。已发现菠萝蛋白酶可抵消血纤蛋白和激肽途径，后者刺激纤溶酶来阻断内源性花生四烯酸动员并减少前列腺素的合成，从而减少局部炎症和水肿。研究表明菠萝蛋白酶还可以增强槲皮素的有效性。